Benodigdheden

• erlenmeyer of fles
• 30 gr mout extract poeder of vloeibaar mout extract
• 500 ml water
• 1 (steel)pan
• aluminium folie

Werkwijze

• Steriliseer de erlenmeyer of fles. Spoel deze goed uit en vul het volledig met heet water
• Doe 500 ml water in de pan
• Voeg het mout extract toe aan het water
• Laat dit 2 minuten koken onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen
• Giet het water uit de erlenmeyer of fles, en giet het nog kokendhete extract erin
• Dek deze erlenmeyer of fles af met aluminiumfolie
• Afkoelen tot kamertemperatuur
• Afgekoelde wort beluchten

Recept gegevens

• batch grootte: – 10 l.
• kooktijd: 60 min.
• Pilsmout (3 EBC) 3 kg. 3 EBC
• Saaz hop 18 g. 3 α
• Yeasthead Delta M of ander witbiergist

Maisch schema

• 60 °C – 30 min.
• 70 °C – 30 min.
• 75 °C – 5min.
• 78 °C – 5 min.

Recept gegevens

• batch grootte: – 10 l.
• kooktijd: 80 min.
• alcohol percentage: 4.7 %
• begin SG: 1049
• eind SG: 1013
• EBU (bitterheid): 18
• Pilsmout (3 EBC) 1 kg. 3 EBC
• Tarwemout (4 EBC)1 kg. 4 EBC
• Koriander 3 g. 15 min.
• Sinaasappelschil, gedroogde 4 g. 15 min.
• Hallertau 10 g. 3 α
• Yeasthead Delta M of ander witbiergist

Maisch schema

• 53 °C – 15 min.
• 62 °C – 35 min.
• 72 °C – 30 min.
• 78 °C – 5 min.

(bron ‘t wort wat)