Uit het boek van Jord Althuizen: Smokey Goodness

Nodig:

300 gram chocola

100gr suiker

2 eetlepels water

100ml kookroom

2 theelepels gerookt zout

Whiskey/bourbon

Marshmellows

Koekjes (Digestive)

Verwarm de suiker in een pannetje met het water tot het karamelliseert. Verwarm de kookroom en voeg dan bij de suiker en voeg dan ook het zout toe.

Doe de chocolade in een skillet en bedruppel met de bourbon en leg de marshmellows er boven op.

Skillet indirect op een warme bbq (240). Zodra de chocola gesmolten is en mellows bruin van boven is deze klaar. Druip de saus er over en eet op met de koekjes