Schouderkarbonade in Rookbier en BBQ saus

Benodigdheden:
Schouderkarbonade
Mosterd
Rub
 
 
250 ml rookbier
BBQ-Saus (Ketchup + worcester + stroop)
Eerst de Schouderkarbonade hoog aangrillen. Vervolgens verzuipen in een mestin/braadslede/ovenschaal en 1.5-2 uur laten sudderen op ongeveer 160C