Lamsbout

 

Lamsbout van ~1,3kg besteld bij beefensteak.nl

 

Een paar gemarineerd in olijfolie en de rasp en het sap van een citroen. Inkepingen gemaakt voor wat knoflook en als laatste de rozemarijn er over heen.

Op de WSM met wat rookhout (Mesquite) tot een kerntemperatuur van 62 graden. Temperatuur van de WSM op het rooster rond de 100 kunnen houden. In totaal heeft de bout er ongeveer 4 uur opgelegen.